由於中國大陸經濟的蓬勃發展，澳門在2007年超越拉斯維加斯，成為全世界最大的賭城。
GDP以每年25%的速度成長，2002年開放博奕業之後，它的賭場收入甚至高達拉斯維加斯的五倍，其中尤其以百家樂更是它收入的最大宗。
澳門賭場的百家樂賭檯上，賭客忙著下注,九州娛樂城，荷官緊接著為玩家發牌，這種不花腦筋純粹賭運氣的賭場遊戲，不僅電影裏的007詹姆士龐德很喜歡玩，也是華人賭徒的最愛。
華人這種純粹賭運氣，不賭牌技的傾向,至尊百家樂，也讓簡單易玩的百家樂成為澳門賭場最受歡迎的遊戲。
近年拜中國大陸經濟快速成長之賜，陸客大批湧入澳門的賭場。
估計有2/3的收入都來自百家樂,水果盤，每年可以為澳門賺進台幣1136億元。
百家樂是類似21點的遊戲，玩家先發兩張牌，以個位數計算，只要拿到接近點數9的牌就能贏，非常簡單易懂，也因為百家樂簡單又容易玩，因此光靠百家樂，就能帶動澳門的繁榮。
看準了華人賭客的特性，澳門每家賭場都有百家樂，而且賭檯愈來愈多，估計澳門有2/3的收入都來自百家樂的VIP賭客，有些大玩家甚至一局的賭資就高達台幣上千萬元，可以說是砸錢賭博毫不手軟。
百家樂翻桌率非常快，往往一個小時就能玩到55局，跟輪盤賭一個小時15局相比，簡直就是賭場的搖錢樹。
賭王何鴻燊1962年在葡京酒店引進了百家樂之後，從此百家樂就成為澳門賭客的最愛。
由於博奕業蓬勃發展加上2002年開放賭牌，澳門新型賭場越蓋越大， 2015年還有好幾家新賭場等著要開，每家賭場當然不會放過百家樂這個金雞母，賭檯越設越多，玩法也越來越花俏，百家樂帶動了澳門的繁榮，也成了澳門最重要象徵.
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